Paul van Staveren en zijn team koken op hoog culinair niveau. Volle groenten, net geplukt fruit, vers gevangen vis, pas geoogste schaal- en schelpdieren inspireren de chef-kok tot het creëren van eigenzinnige, verrassende en toch lichte gerechten. Hun basis is de Franse keuken, met invloeden uit Spanje, Italië, Japan en de wereldkeuken.
Kenmerkend voor restaurant Sonoy is dan ook het bereiden van lichte en speelse gerechten van Hollandse bodem en uiteraard eigen Polder, met culinaire inzichten uit de gehele wereld.
De spannende smaakcombinaties verwerkt Paul tot een harmonieuze creatie. Het mooie, grote menu van restaurant Sonoy, laat gasten in een avond de hele keuken zien.
Kijkje in de keuken van Sonoy
Fijnproevers die graag willen zien hoe Paul zijn verrassende gerechten bereidt, kunnen kiezen voor een plaats aan de chefs table met uitzicht op de keuken (maximaal acht personen).